PAUSA PRO CAFÉ: BEBIDA MAIS POPULAR DO BRASIL ENCANTA A TODOS

CAFÉ VITROLA APRESENTA: "UMA NOITE EM 67"

Dando continuidade ao projeto "CINE-CAFÉ CLUBE", próxima sexta-feira(15 de abril), estaremos mostrando o filme " UMA NOITE EM 67". Em meio a uma safra tão boa e renovadora de documentários nacionais, "UMA NOITE EM 67", surge bombasticamente as telas do cinema. Os diretores Ricardo Calil e Renato Terra contam a história do histórico festival da canção da Record que revolucionou a música brasileira em 1967, através dos depoimentos dos participantes daquele evento, dentre eles cantores, jurados, compositores e alguns integrantes da equipe do programa. 

Festival que teve sua importância elevada ao nível histórico por mobilizar com fervor os espectadores, parar o país para assistí-lo, além, é claro, de ter revelado músicas e artistas consagrados no Brasil.

O ano de 67 foi decisivo na música brasileira, quando introduziram as guitarras na MPB e se iniciaram as manifestações contra elas, quando germinou a semente da TROPICÁLIA, quando os MUTANTES estavam começando a se tornar mutantes... enfim, um período de mudanças.

A plateia era muito crítica, tendo a rebeldia em comum com a de hoje em dia. Podemos perceber também que os jovens Caetano, Gilberto Gil e Chico(No auge dos seus 20 e poucos anos) tinham um engajamento POLÍTICO-CULTURAL que fez mudar o pensamento artístico da época e que até hoje influencia a arte.

AGUARDO A PRESENÇA DE TODOS OS CLIENTES E AMIGOS NO CAFÉ MAIS CHARMOSO DA CIDADE!!!

FILME: "UMA NOITE EM 67"

SESSÃO: 14:00

LOCAL: CAFÉ VITROLA, AV. 13 DE MAIO, 2861, ALTOS DA LIVRARIA LUA NOVA, BENFICA

DATA: 15/04/2011

ASSISTA AQUI O TRAILER DO FILME:

http://www.youtube.com/watch?v=PZf6OpzEuB0&feature=player_embed

POR : NETO MENEZES

CAFÉ VITROLA APRESENTA: "CINE-CAFÉ CLUBE"

O Café Vitrola tem o prazer de apresentar o "Cine-Café Clube", o casamento perfeito entre aquele cafézinho com tapioca à tarde e a magia do cinema alternativo.

O Cine-Café Clube, projeto idealizado pelo cineasta Déo Cardoso e o melhor barista da cidade, Neto Menezes, acontecerá, à princípio, duas vezes ao mês, sempre às sextas-feiras, das 14h às 17h.

A proposta é exibir as melhores mostras do cinema alternativo - sempre com a sugestão e colaboração dos clientes do Café Vitrola - enquanto você toma aquele café, ou aquele capuccino saboreando tanto as iguarias do Café Vitrola quanto a essência da arte cinematográfica. 

Após as exibições, uma de nossas curadoras, Carol Bernardo, puxará os debates, sempre apresentando algum convidado especial. 

Portanto, você está convidadísimo(a) para aquele bate-papo pós-filme e debater suas opiniões enquanto se degusta aquela tapioquinha com café preparada carinhosamente pelas meninas do Café Vitrola.

Dando início às nossas atividades, apresentaremos, durante o primeiro mês, a mostra "Mestres da Vitrola".

O pontapé inicial será no dia 1º de Abril (sem mentira), com a apresentação do filme "Simonal: Ninguém Sabe o Duro Que Dei", documentário polêmico e informativo dirigido pelo "casseta" Cláudio Manoel, e os cineastas Micael Langer e Calvito Leal.

Quer saber mais sobre o filme do Simonal? Veja o trailer aqui!

É o Café Vitrola unindo qualidade, requinte e arte! Em breve com mais novidades!

Déo

CAFÉ VITROLA COM AÇÚCAR E COM AFETO

Um cantinho charmoso. Essa foi a proposta do CAFÉ VITROLA ao reunir suas duas maiores paixões. Café e Música! Não necessariamente nessa ordem, claro, mas fundamentalmente na lista das coisas boas da vida. Em um prédio construído há mais de 200 anos com sua arquitetura colonial, decidimos manter ao máximo, sua originalidade, conservando o chão de madeira e sua fachada. Na decoração interior, fotografias de artistas e mestres da nossa música, como Cartola, Vinícius de Moraes, Chico Buarque, Djavan... Retrô, sem ser forçado, a Vitrola 1950, nos remete ao saudosismo e encanta nossos ouvidos.


                                                                  CARTA DE CAFÉS:

O grão Santa Clara, legítimo espresso gourmet 100% arábica, originado num planalto elevado no oeste de Minas Gerais e considerado um dos melhores cafés. As estações bem definidas, a maturação uniforme dos frutos e a abundância de sol durante a colheita, criam condições ideais para o grão absorver e reter o aroma distinto e o sabor adocicado da polpa num processo que é único no mundo.
O público é eclético, podendo assim reunir funcionários de escritórios próximos, estudantes, professores e formadores de opinião em geral, que poderão correr para degustar cappuccinos, o delicioso sotto de café( café espresso, leite vaporizado e chocolate alpino), sem dispensar o pão de queijo recheado com peito de peru e requeijão, diversas tapiocas, crepes e waffles.



     Serviço: Abertura dia 11 de março
Av. 13 de maio, 2861, altos da Livraria Lua Nova- Fátima
(85) 3055 3397, segunda a sábado, das 10:00 às 22:00, domingo: fechado



Por: Neto Menezes

Madamek Cafés Especiais- Teresina(Pi)

Estive em Teresina e independentemente do calor torrencial da capital do meio-norte, pude constatar que a cidade tem seus encantos... Curioso que sou, convidei meu irmão, que é um cearense por natureza, mas , um legítimo cidadão piauiense, para me apresentar a culinária local e as poucas cafeterias existentes por lá.

Entre algumas modernas e notáveis, tivemos o prazer de conhecer a famosa "Madamek Cafés Especias". Um dos poucos lugares na cidade onde ainda se pode degustar com prazer e calma, o sugestivo cardápio daquele local encantador. Neste período do ano, os termômetros chegam aos 30°C. Nada melhor do que se acomodar nas mesinhas que ficam na entrada, ouvindo uma boa música ambiente discotecada pelo Dj da casa e se deliciando com os drinks gelados, que vão desde o Frappe de café até o exótico Caipilé... Uma espécie de caipivodka + picolé com absolut. Com um gosto refinadíssimo, a proprietária optou trabalhar com um café especial 100% arabica da região Mogiana Paulista. o Santo Grão. Daí se pode ter uma ideia o que esse local nos reserva.

Madamek Cafés Especiais

Rua: Angélica, 245, Jockey

www.madamek.com.br

Terça a quinta das 16h/23h

Sexta e sábado das 16h/24h

Por Neto Menezes

CAFÉ VERDE- ROSA

O café, bebida saborosa e aromática, com propriedades tonificantes, sempre provocou paixões e controvérsias. O café é uma planta nativa da Etiópia, país do Continente Africano. Estima-se que seja conhecida há mil anos no Oriente Médio, especialmente na região de Kaffa. Daí, certamente o nome "Café". São várias as teorias a respeito do descobrimento do café, mas, o que realmente é certo, é que foi descoberto em Yemen, na Arábia.

Pastores de cabras foram os primeiros a perceber os benefícios do café. Observavam que as cabras que comiam daquela pequena cereja(Fruto do café), tornavam-se mais espertas e resistentes. No início o café foi utlizado como alimento, logou passou a vinho, artigo medicinal e finalmente teve seu reconhecimento como bebida.

Os Árabes foram os primeiros a cultivar o café(Coffea Arabica)- Nome científico de uma das mais importantes espécies se café. Os Árabes foram também os primeiros a beber o café, em vez de comer ou mascar como os pioneiros. Mais tarde, na África, foi desenvolvida outra espécie de café, também com seus tipos e características, o "Robusta Africana", mais conhecida no Brasil como "Conillon", onde é menos consumido que a Arabica. O café foi trazido da Guiana Francesa ao Brasil, mais precisamente ao estado do Pará, em 1727, pelo Sargento-Mor Francisco de Melo Palheta. 

O Brasil ainda é o maior produtor mundial de café e produz as duas espécies, nos estados de Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo e Paraná. No Brasil o café começou a ser plantado no início do século XVIII, mas, só em 1820 o produto ganhou a importância e passou a representar 43,8% das exportações brasileiras, com a venda de 3 milhões de sacas de 60kg por ano.

Por Neto Menezes

UMA XÍCARA DE ESPRESSO PERFEITA... UM PRAZER INESQUECÍVEL!!!

Na maioria dos bares, restaurantes e cafeterias, o café espresso é soberano! Mais nem sempre ele chega à mesa com a maestria que esperamos. O café tem sido desprezado, como diria a barista Tatiane Rodrigues, da empresa campineira "Cofemaq". Eu tenho a sensação de que o café é tratado com desleixo. Mas é ele que finaliza a refeição e isso pode comprometer a qualidade de qualquer estabelecimento. Investir só no pó de café não é suficiente... É preciso ter funcionários capacitados e equipamentos de ponta que possam garantir o máximo de qualidade do produto. Já diriam os italianos que para um espresso ser de qualidade, é preciso ter os 4 Ms. "M" de mistura dos grãos(Blend), "M" da máquina, "M" da moagem e "M" de mão. O glamour em torno da bebida resultou em uma atenção maior dada ao profissional Barista, dedicada especialmente ao seu serviço, desde a seleção dos grãos até a relação com os consumidores mais exigentes. Mas quando não existe essa pessoa por atrás, todo o investimento pode sair por água abaixo.

SE O ESPRESSO ESTIVER RUIM, MANDE VOLTAR!!!

- REPARE se a xícara e a bebida estão quentes. A porcelana não deve estar insuportável de segurar com as mãos; e a bebida não deve estar nem pelando nem fria.

- VEJA se a crema está fechada e com a cor tigrada. Mexa com a colher para verificar sua consistência. Ela deve ser cremosa e voltar a fechar na primeira mexida. Se o espresso estiver ralo, furado, muito claro ou escuro, são sinais de que a extração não foi feita de forma correta.

- UM ESPRESSO tradicional não precisa chegar com a xícara cheia até a borda. Ele deve ter cerca de 20 a 40 ml.

- AO BEBER o espresso, se sentir resíduo sólido, pode apostar: A moagem ou a compactação não eram ideais para a máquina utilizada e interferiram no resultado final.

- APRECIE seu espresso sem adoçá-lo, pois o açúcar ou adoçante mascaram as qualidades e defeitos da bebida. Um bom café tem notas naturalmente adocicadas.


Por Neto Menezes